Biotech Amérique du sud- La culture agricole de la Corée du Sud montre l’avenir de l’agriculture durable | Nouvelles | Eco-entreprise – Act-in-biotech

La Corée du Sud a été présentée comme un modèle par d’autres pays du monde pour sa gestion actuelle de la pandémie de Covid-19. Mais le pays ouvre également la voie à la recherche de solutions aux problèmes à plus long terme de l’agriculture et du changement climatique à travers ses anciennes traditions agricoles.

Dans son rapport d’août 2019 «Changement climatique et terres», Le Groupe d’experts intergouvernemental sur l’évolution du climat a souligné l’importance et l’urgence de changer notre utilisation des terres des pratiques qui ont entraîné des émissions de gaz à effet de serre, la déforestation, l’érosion des sols et la rareté de l’eau, en mesures d’atténuation et d’adaptation.

«La gestion durable des ressources foncières peut aider à lutter contre le changement climatique», a déclaré Hans-Otto Pörtner, coprésident du Groupe de travail II du GIEC, dans un communiqué de presse sur le rapport.

Les réponses d’adaptation et d’atténuation recommandées dans le rapport semblent correspondre à la gamme de techniques agricoles traditionnelles développées par la Corée du Sud pour cultiver de manière durable dans diverses conditions défavorables, allant de l’aride et de l’humidité à l’infertilité et aux typhons. C’est dans ce contexte que le pays a développé la première serre chauffée au monde, plus de 200 ans avant leur apparition en Europe.

Ces traditions ont été compilées dans un long livre royal, Nongsa jikseol, il y a plus de 500 ans, mais il existe également des initiatives agricoles contemporaines dans le pays qui indiquent une sortie de la crise environnementale actuelle, née des vagues de chaleur record, des inondations destructrices de cultures, et escalade des prix des denrées alimentaires que la Corée du Sud a connu ces dernières années.

Gestion durable des terres, des forêts et de la biodiversité

La ville de Geumsan dans la province de Chuncheongnam, à l’ouest du pays, est le cœur de la culture la plus célèbre de Corée du Sud – le ginseng racine médicinale, connu localement sous le nom de insam – et abritant une tradition agricole vieille de 500 ans reconnue par l’Organisation des Nations Unies pour l’alimentation et l’agriculture comme un système de patrimoine agricole d’importance mondiale (GIAHS).

«Le site en République de Corée répondait à tous les critères», a déclaré Yuji Niino, responsable de la gestion des terres au bureau régional de la FAO pour l’Asie et le Pacifique, dans une interview. « Ces critères incluent toutes les questions concernées également couvertes dans le rapport du GIEC: la gestion durable des terres et des ressources naturelles à partir des interventions biophysiques, socio-économiques et culturelles. »

Comme de nombreuses techniques traditionnelles de gestion des paysages coréens, elle utilise des écotones – des zones de transition entre différents types de paysages – une agriculture de conservation et des principes confucéens. Il rend compte de la topographie de l’environnement naturel pendant l’agriculture afin que les communautés locales, les rizières et les terres agricoles coexistent harmonieusement près des forêts à biodiversité protégée comme les canards mandarins et les milans noirs.

L’ensemble du processus agricole est pratiqué parallèlement à une méthode de recyclage holistique qui utilise les déchets générés par d’autres secteurs agricoles, comme l’utilisation de paille de riz après la récolte des céréales comme couvre-sol et protection des cultures pour empêcher la croissance des mauvaises herbes et conserver l’humidité du sol pendant la sécheresse.

Les cultures de ginseng sont plantées à des emplacements très précis en fonction de l’exposition au soleil et au vent, ainsi qu’aux précipitations, à la température et à la direction cardinale. Des siècles de culture ont enseigné ici aux agriculteurs que le ginseng pousse mieux dans les vallées montagneuses sur une pente de 25-30 °, incliné d’est en sud et connu sous le nom de shineul direction, pour maximiser la quantité de drainage de l’eau, la lumière du soleil et la ventilation. Cette précision est renforcée par des structures d’ombre spécialement inclinées en bois et en tissu, appelées gagae, qui garantissent que les méthodes d’élevage sont adaptées aux conditions environnementales.

De cette façon, la culture du ginseng s’est adaptée à la topographie montagneuse de Chuncheongnam, en utilisant les forêts de collines biodiversifiées à son avantage dans une relation symbiotique: les forêts servent de murs verts et de brise-vent, contrôlant l’exposition au soleil et au vent pour que la culture croisse à des rendements optimaux.

Améliorer la fertilité des sols et la productivité agricole

Cette utilisation intégrée des terres fait également partie d’une éthique agricole coréenne développée combinant cultures intercalaires, cultures multiples, rotation des cultures et périodes de repos, le tout dans un système dynamique. Il exploite les connaissances traditionnelles sur les plantes fixatrices d’azote, les bactéries du sol, les micro-organismes et les relations entre toutes pour optimiser les rendements en augmentant la fertilité du sol, améliorer la santé des cultures et la biomasse pour le pâturage du bétail et réduire les infestations de mauvaises herbes et de ravageurs.

Une parcelle désignée pour les légumes dans ce système intercalera deux plantes ou plus comme le chou, le poivre et le radis, suivie d’une parcelle intercalaire d’orge, de haricots, de maïs ou de seigle, et enfin une parcelle de riz.

«Tous dans la même zone, ces sections intercalées tournent ensuite, les légumes en grains puis en riz», a déclaré Park Young-soo, un agriculteur local, dans une interview. « Ils jouent des rôles changeants de fixation de l’azote, de maintien de la matière organique du carbone du sol, d’équilibrage des microbes, d’alimentation des décomposeurs, de rétention d’eau et de récupération de la fertilité du sol. »

Les agriculteurs ici préviennent la dégradation des terres avec une méthode basée sur la nature, en utilisant des bryophytes (mousse de cheveux et hépatiques), qui favorisent la décomposition du sol et sont plantés autour des racines de certaines cultures pour empêcher la pente du sol et améliorer la santé du sol et la rétention d’eau.

La connaissance coréenne traditionnelle des nutriments du sol et des techniques de fermentation des aliments est également utilisée par certains agriculteurs pour créer des engrais et des pesticides naturels. Cela se fait en cultivant et en proliférant des micro-organismes indigènes – champignons, bactéries et levures – pour améliorer la fertilité du sol sans avoir besoin de déchets de bétail.

La gestion de l’eau pour répondre à la désertification

La rétention et la gestion de l’eau sont au cœur de l’agriculture sur l’île de Cheongsando, au sud-ouest du pays. Grâce à une technique agricole vieille de 500 ans, les agriculteurs d’ici se sont adaptés à la pénurie d’eau et au sol sablonneux de la région pour construire des terrasses pour le riz, une culture qui dépend fortement de l’eau.

Appelé gudeuljang terrasses, ils s’appuient sur des aqueducs souterrains pour irriguer les rizières par-dessus. Les agriculteurs empilent des roches dans les tours, puis déposent une pierre plate, appelée gudeul, en haut, suivi d’une couche de boue rouge et enfin de terre arable pour le riz. Le riz pousse dans le sol, tandis que la boue rouge retient et contrôle la quantité d’eau, avec tout excès de gouttes entre les pierres empilées et dans la terrasse de riz en dessous.

En raison de la mince couche de sol utilisée et du taux élevé de drainage de l’eau à travers les piles de pierres, le sol a tendance à se dessécher facilement et il y a une forte perte de nutriments. Les agriculteurs appliquent donc constamment un engrais de compost traditionnel pour compléter la terre végétale, faite d’un mélange d’herbe, de restes d’aliments pour animaux, de fumier humain et des feuilles antiseptiques de l’arbre à soie pour lutter contre les ravageurs.

Les terrasses de gudeuljang représentent une stratégie de remise en état des terres et de sécurité alimentaire utilisant des variétés de riz endémiques et maximisant l’utilisation des terres sans effets néfastes sur l’environnement environnant. Les aqueducs abritent simultanément une flore et une faune aquatiques diverses, et la technique peut être reproduite dans les régions touchées par la désertification.

«Nous avons également confirmé que les terrasses traditionnelles de Gudeuljang présentaient une plus grande diversité d’espèces végétales que les rizières en terrasses conventionnelles», écrit Park Hong-chul, spécialiste de la conservation, dans un Étude 2017, « Et il y avait une différence dans les caractéristiques des formes de vie entre les deux types. »

D’autres régions de la Corée du Sud connaissent des inondations régulières pendant la mousson, comme le comté de Hadong dans la province de Gyeongsamnam. Ici, les agriculteurs ont développé un système d’agroforesterie sur une période de 1 200 ans en plantant et en cultivant divers arbres à thé au pied de montagnes autrefois essentiellement arides. Désormais adaptés depuis longtemps à l’écosystème, les arbres eux-mêmes constituent des obstacles à l’inondation des villages et génèrent des revenus pour cette région qui représente 20% de la production nationale de thé de la Corée du Sud.

Changements alimentaires et gaspillage alimentaire

L’un des aspects les plus importants de l’atténuation du changement climatique est notre alimentation. La nourriture coréenne a gagné en popularité dans le monde entier dans le cadre de la vague de la culture pop coréenne Hallyu, et dans le processus a montré comment son traditionnel flexitarien les fondamentaux constituent une véritable plaque écologique.

«Les régimes équilibrés comprenant des aliments à base de plantes, tels que les céréales secondaires, les légumineuses, les fruits et légumes et les aliments d’origine animale produits de manière durable dans des systèmes à faibles émissions de GES, présentent des opportunités majeures d’adaptation et de limitation des changements climatiques», Debra Roberts, coprésidente du Groupe de travail II du GIEC, a déclaré dans le communiqué de presse du rapport de l’année dernière.

Le repas coréen est un mélange de plats d’accompagnement locaux et saisonniers riches en plantes, de légumes fermentés, de soupes, de sauces épicées, de variétés de riz endémiques, où la viande est plus un condiment que le plat principal. Par rapport à la plupart des autres régimes, sa production est faible en matière de déforestation, d’utilisation de l’eau et d’émissions de carbone, grâce à une consommation de viande réduite, et meilleure pour régénérer les sols et augmenter la biodiversité grâce à l’agriculture de cultures diversifiées.

Le rapport du GIEC note que 25 à 30% des aliments sont gaspillés, en raison de problèmes d’emballage et de comportement humain. Selon le rapport, de 2010 à 2016, les pertes et gaspillages alimentaires dans le monde représentaient 8 à 10% des émissions anthropiques totales de gaz à effet de serre et coûtaient environ 1 billion de dollars par an. De meilleurs choix alimentaires et une réduction des pertes et gaspillages alimentaires peuvent réduire la demande de conversion des terres.

L’importance de ne pas gaspiller de nourriture est une partie intrinsèque du bouddhisme coréen, qui met l’accent sur le respect de la nature et de tous les êtres vivants.

« Ainsi, rien ne devrait être gaspillé », a déclaré l’abbé du temple Boseoksa dans le comté de Geumsan dans une interview. Il a cité le rituel bouddhiste coréen Won de baru gongyang comme symbolique d’une profonde appréciation pour la nourriture qui est offerte, où pas un seul grain de riz ne se perd.

Des moyens de subsistance résilients pour les agriculteurs et les parties prenantes

Alors que la crise climatique s’intensifie, ce sont les agriculteurs qui sont en première ligne, à la fois vulnérables au changement climatique car il cible directement leurs moyens de subsistance, ainsi que les acteurs potentiels du changement qui peuvent pousser à travers des réponses d’adaptation et d’atténuation par le biais des coopératives de consommateurs et des politiques.

le Loi sur la promotion d’une agriculture et d’une pêche respectueuses de l’environnement et la gestion et le soutien des aliments biologiques est une politique sud-coréenne qui encourage les agriculteurs et les pêcheurs qui s’engagent dans des pratiques durables.

« Les gouvernements des États et locaux élaborent des plans et des politiques sur une agriculture et une pêche respectueuses de l’environnement et des aliments biologiques, et facilitent la participation volontaire des agriculteurs et des pêcheurs », a déclaré Pierre Ferrand, responsable de l’agriculture au bureau régional de la FAO pour l’Asie et le Pacifique. un entretien.

Le comté de Goesan dans la province de Chungcheong du Nord est un modèle pour le soutien du gouvernement local à l’agriculture biologique, et c’est là que la Fédération internationale des mouvements d’agriculture biologique (IFOAM) a son bureau régional pour l’Asie.

«Le point le plus distinctif du comté de Goesan est sa volonté et son soutien de former des partenariats public-privé avec des coopératives d’agriculture biologique et de consommation actives dans le comté», a déclaré Ferrand. «Avec la plus grande concentration d’agriculteurs biologiques en Corée, le comté de Goesan a intégré l’agriculture biologique dans toutes ses politiques.»

Les coopératives de consommateurs sud-coréennes telles que iCOOP Corée et Hansalim (ce qui signifie «protéger tous les êtres vivants») sont parmi les plus importants mouvements d’agriculture biologique dirigés par la communauté dans le monde. Lors de la marche de la grève climatique à Séoul le 22 septembre 2019, les membres de Hansalim ont brandi des drapeaux appelant à un changement de paradigme et ont souligné l’importance pour les agriculteurs d’assumer la responsabilité de la santé des consommateurs qui, à leur tour, assument les moyens de subsistance des agriculteurs.

Les membres de la coopérative, dans la recherche de solutions aux problèmes modernes de la Corée du Sud en matière d’environnement, de nutrition et de moyens de subsistance ruraux, effectuent des transactions directes de plus de 1 900 des produits biologiques purement locaux dans plus de 200 magasins à travers le pays, y compris en ligne, cultivés par 2 220 familles d’agriculteurs.

Parmi les diverses initiatives agricoles de la coopérative, il y a le projet «Save Korean Native Seeds» visant à élargir la variété de ses semences indigènes grâce à une ferme de semences et une banque de semences. Il s’agit d’une mesure visant à accroître la souveraineté alimentaire du pays et à promouvoir la résilience aux risques et la diversité génétique.

« [For farmers] il est préférable de semer des graines à partir de leur propre ginseng cultivé et de semer rarement avec des graines d’autres régions ou agriculteurs », a déclaré Lee Hong-gi, un producteur de ginseng dans une interview.

Les foires des agriculteurs ont également été mises en avant à travers des festivals tels que le festival Geumsan Ginseng. L’un des plus grands marchés fermiers du pays, il comprend 189 stands pour les agriculteurs et leurs familles qui se réunissent autour des festivités, des divertissements et de la vente de divers produits de ginseng, des racines aux médicaments en passant par le vin et les gâteaux de riz.

Les collectifs d’agriculteurs ont une histoire colorée en Corée du Sud. Ils étaient connus comme pumasi et procédureet a servi à intégrer les communautés rurales, à optimiser la productivité, la gestion et la réciprocité. Aujourd’hui, ces communes agricoles peuvent être vues dans d’autres sociétés basées sur l’agriculture à travers le monde, comme minga dans certaines communautés autochtones d’Amérique du Sud.

Incitation à l’agriculture

Aujourd’hui, les techniques agricoles sud-coréennes contemporaines se concentrent sur l’agriculture «intelligente» et les dernières technologies, comme Méthode de dispersion Smart Farm, en tant que moteur de croissance futur clé pour créer des emplois et optimiser les environnements de culture pour que les cultures s’adaptent au changement climatique et améliorent la productivité agricole.

Avec des plans d’investissement 332 millions de dollars dans le secteur au cours des prochaines années et a classé le l’économie la plus innovante du monde en 2019, la Corée du Sud a vu des innovations telles que la ferme souterraine de métro connue sous le nom de Ferme 8. Créée par une start-up de la gare Sangdo de Séoul, c’est une solution qui maximise l’utilisation de l’espace inutilisé urbain, réduisant ainsi le besoin de conversion des terres pour augmenter la demande alimentaire.

La revitalisation des zones rurales et l’incitation des jeunes à se lancer dans l’agriculture font également partie des efforts visant à encourager et à transmettre des pratiques agricoles durables et traditionnelles.

« Pour garantir la durabilité générationnelle de l’agriculture, il est essentiel de promouvoir des mécanismes qui facilitent le transfert intergénérationnel des actifs agricoles tangibles et intangibles », a déclaré la FAO dans son rapport sur le plan d’action mondial pour la Décennie des Nations Unies pour l’agriculture familiale. Les agriculteurs familiaux sont mis en évidence en tant que gardiens de la biodiversité alimentaire mondiale.

Le ministère sud-coréen de l’Agriculture, de l’Alimentation et des Affaires rurales a mis en place un projet de promotion de la terre, la politique de promotion des jeunes agriculteurs et le projet de banque agricole, visant à promouvoir et à financer les startups et les entreprises du secteur agricole et des villages agricoles. .

Le projet Back-to-Earth, en particulier, fait partie d’un mouvement en Corée du Sud où les générations plus âgées et les jeunes qui se sentent de plus en plus privés de la vie urbaine cherchent à vivre plus près de la nature dans les communautés rurales, le mieux dépeint dans le film populaire Petite forêt. Il cible le problème du vieillissement et du dépeuplement des campagnes en Corée du Sud en fournissant un soutien à la propriété, au logement et à l’éducation agricole pour revigorer les villages et enseigner les techniques agricoles.

Initiatives locales

Les initiatives locales qui font partie d’un mouvement similaire peuvent être vues à la Milmeori Farm School dans le comté de Yeoju et à la Geumsan Gandhi School dans le comté de Geumsan. Ce sont des programmes d’internat qui permettent aux jeunes des villes de découvrir la campagne, d’apprendre l’agriculture biologique coréenne et de cuisiner des plats riches en plantes à partir de leurs récoltes.

À l’école Geumsan Gandhi, les enseignants aident les étudiants urbains à se développer et à créer des réseaux pour créer leurs propres entreprises, organisations ou métiers ruraux grâce à la création de guildes. Il y a eu un intérêt croissant pour l’agriculture chez les jeunes, a déclaré le principal Tae Young-chul.

« Au fil des ans, parmi les étudiants diplômés, davantage sont entrés dans le secteur agricole », a-t-il déclaré dans une interview. «Environ 10 à 15 pour cent se consacrent désormais à des emplois dans le secteur agricole.»

Cette formation est renforcée par le cours d’agriculture de l’école, où les élèves apprennent les pratiques agricoles biologiques coréennes durables et sont encouragés à s’y engager en tant que voie privilégiée.

« Ici, nous préférons qu’ils apprennent à faire le travail agricole avec leurs mains plutôt que de toujours utiliser des machines », a déclaré Shin Seong-gi, qui enseigne la classe agricole, dans une interview. « Nous voulons que les étudiants comprennent les processus organiques derrière le travail qui est fait. »

Ces initiatives agricoles coréennes, anciennes et contemporaines, bien que dispersées, peuvent servir d’inspiration et d’approche initiale pour la mise en œuvre des réponses d’adaptation et d’atténuation demandées par le rapport du GIEC.

«Ils sont tous interconnectés et mettent en évidence l’importance de soutenir l’agriculture durable et biologique à travers le pays», a déclaré Ferrand de la FAO, «non seulement pour fournir aux zones urbaines des produits sains et respectueux de l’environnement (respectueux du climat), mais aussi pour garantir des produits décents. dans les zones rurales. ”

Cette histoire a été publiée avec la permission de Mongabay.com.

Merci d’avoir lu jusqu’à la fin de cette histoire!

Nous vous serions reconnaissants si vous envisagiez de devenir membre du Cercle EB. Cela aide à garder nos histoires et nos ressources gratuites pour tous, et cela soutient également le journalisme indépendant dédié au développement durable. Pour un petit don de 60 dollars par an, votre aide ferait une si grande différence.

En savoir plus et rejoindre The EB Circle

Source: Source link

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *